Le bistecchiere elettriche si differenziano le une dalle altre per vari aspetti. La base da cui parte il funzionamento di questi strumenti sono le piastre. Determinano l’identità dell’intero prodotto.
Di piastre ce ne sono di diverse tipologie, tutte pero racchiudono la stessa funzione di cottura. Quando si sceglie una piastra piuttosto che l’altra si deve fare particolare attenzione alla loro dimensione e ai materiali di cui sono fatte.
Le dimensioni determinano la quantità di alimenti che possono essere cotti e quindi i contesti in cui possono essere utilizzate. I materiali invece determinano in gran parte il tempo impiegato per la loro cottura.
La tipologia delle piastre
Le piastre si distinguono per :
- tipologia
- forma
- struttura
Per tipologia si intende la differenza tra piastre lisce e rigate. Qui si apre un mondo in realtà, perché anche se non sembra questa caratteristica può fare la differenza nella modalità di cottura. Affrontiamo il discorso più avanti.
Anche i materiali che le compongono garantiscono una modalità di cottura piuttosto che un’altra. A volte sono fatte di ghisa, che sono anche quelle più utilizzate perché altamente igieniche; di vetroceramica, che determina una cottura più veloce; di pietra naturale, che pero da una cottura molto più lenta ed inoltre è più complicata da pulire.
La struttura indica il posizionamento della piastra all’interno della bistecchiera. Ci sono piastre fisse o amovibili. Sono espressamente consigliate quelle amovibili perché rendono il processo di pulizia estremamente efficace, che non è poco.
Bistecchiera elettrica liscia o rigata
Le piastre lisce sono solitamente quelle maggiormente consigliate o comunque quelle su cui cade l’occhio. Hanno dei vantaggi maggiori e rendono tutto il procedimento semplificato.
Permettono:
- una cottura più rapida, avendo una distribuzione del calore uniforme
- un riscaldamento maggiore in minor tempo
- un processo di pulizia facilitato
Per quanto riguarda la pulizia offrono un piano uniforme da igienizzare e quindi non c’è il rischio che residui di sporco possano restare piantati in qualche piccolo spazio.
Le piastre rigate invece, nonostante la loro forma particolare, sono considerate più scomode delle lisce. La differenza sta nel tempo e nella comodità di preparazione.
Sono:
- più lente sia per riscaldarsi che per cuocere
- difficili da pulire
In questo caso c’è la possibilità di perdere di vista residui di sporco essendo costituite da tante linee una vicino l’altra. Nonostante diano alla carne come al pesce o ad altri alimenti la forma caratteristica della griglia, non riescono ad affermarsi nel mondo commerciale per quanto riguarda la comodità.
Il consiglio sta nel fare una scelta che sia comoda, rapida e soprattutto di alta qualità. Le marche in questo caso incidono molto. Affidarsi a marchi come De Longhi, Sinotech, Zephir..riduce il rischio di insoddisfazione. Sono case di produzione sempre presenti nei primati in ambito di elettrodomestici.
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Liscia o rigata: soluzione ottimale?
Se proprio non si riesce a prendere una decisione in ambito di piastre lisce o rigate, una soluzione ottimale ci sarebbe. Con una piccola aggiunta nella spesa da affrontare, si può optare per bistecchiere che contengano entrambe le piastre. Questo permetterebbe di avere uno strumento altamente versatile e di poter usufruire di ogni sua funzione e preparazione.
Inoltre bisognerebbe scegliere bistecchiere con piastre intercambiabili e amovibili per permettere una cottura a proprio piacimento ed una pulizia efficace dello strumento. Ciò permette di mantenere il prodotto integro nel corso del tempo, nonostante gli innumerevoli utilizzi dello stesso ed i rischi che si incorrono ponendolo a contatto con gli svariati contesti in cui occorre.
Se all’inizio il prezzo vi sembrerà troppo alto, non lasciatevi ingannare. Un prodotto con un prezzo maggiore offrirà sempre accessori e funzioni in più. Sarete ripagati con un rapporto qualità-prezzo ottimale e confortevole.
